Vin Arbois Domaine Stéphane Tissot - Les Graviers - 2018

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Description du Vin et de sa Région

Le Domaine Stéphane Tissot nous offre avec sa Cuvée Les Graviers 2018 un excellent vin blanc de l'appellation Arbois, située dans la région viticole du Jura en France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2018 se distingue par une qualité exceptionnelle, marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins. Le terroir constitué de sols argilo-calcaires influence fortement le profil minéral de ce vin. Stéphane Tissot est reconnu pour ses pratiques biodynamiques et une vinification soignée, garantissant des vins de grande précision et pureté.

Le Jura se distingue par ses particularités climatiques variées, allant du climat semi-continental à des influences montagnardes, ce qui confère une fraîcheur unique à ses vins. Les sols diversifiés de la région, allant des marnes bleues aux éboulis calcaires, apportent une complexité supplémentaire aux vins produits. Le Domaine Stéphane Tissot jouit d'une réputation solide, grâce à son engagement envers des méthodes de culture écologique et sa quête d'authenticité à travers chaque cuvée, faisant de ce domaine un acteur majeur et respecté de la région.

Accords Mets-Vins

Pour sublimer la Cuvée Les Graviers 2018, optez pour des plats délicats qui mettront en valeur ses arômes et sa minéralité. Des fruits de mer comme les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, servis nature ou avec une pointe de citron, sont des compagnons parfaits. Des plats régionaux comme une truite aux amandes ou un comté affiné se marieront également merveilleusement bien avec ce vin. Pour les amateurs de plats plus élaborés, une volaille à la crème et aux morilles ajoutera une dimension gastronomique qui épousera à merveille la structure et la richesse de ce vin.

Conseils de Dégustation

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez par examiner sa robe, souvent d'un joli jaune pâle à reflets dorés. En le sentant, vous découvrirez des arômes floraux et fruités, quelquefois ponctués de notes minérales et légèrement boisées. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ainsi que sa persistance aromatique.