Vin Arbois Bénédicte et Stéphane Tissot - Les Bruyères - 2018

Avis Viniou

Bénédicte et Stéphane Tissot, situés dans la région viticole du Jura en France, nous offrent un millésime 2018 avec leur Cuvée Les Bruyères rouge des Côtes du Jura. Les vins provenant d'Arbois, une appellation connue pour ses sols variés composés de marnes et de calcaires, bénéficient d'un climat semi-continental qui confère des caractéristiques distinctes. La cuvée Les Bruyères se distingue par son nez complexe de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères notes boisées, témoin d'une vinification soignée. Stéphane Tissot est reconnu pour son approche biodynamique et respectueuse du terroir, ce qui permet de traduire fidèlement la typicité de la région dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin, pensez à un magret de canard à l'orange, une viande rouge en sauce comme un bœuf bourguignon, ou encore un coq au vin. Les arômes fruités et épicés de la cuvée Les Bruyères se marient également très bien avec des plats régionaux comme un poulet aux morilles jurassien. Les fromages affinés, en particulier les comtés et morbier, seront aussi de très beaux alliés pour ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe grenat profonde et limpide, puis ressentez ses arômes en faisant tourner légèrement le verre pour libérer les notes complexes de fruits rouges, d'épices et de bois. Prenez une première gorgée pour évaluer l'attaque, la structure tannique et l'acidité, et laissez les saveurs s'épanouir sur votre palais. Pour une expérience optimale, ce vin devrait atteindre son apogée autour de 2028.