Vin Arbois Domaine Martin Faudot - Poulsard Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Description du vin et de sa région :

Vous avez entre les mains une véritable expression du terroir jurassien avec cette Cuvée Poulsard Vieilles Vignes 2019 du Domaine Martin Faudot. Ce vin rouge, issu du cépage Poulsard, se distingue par sa légèreté, sa finesse et ses arômes de petits fruits rouges et d'épices douces. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. La région d'Arbois, dans le Jura, est réputée pour ses sols calcaires et marnes, qui confèrent au vin une minéralité caractéristique. Le Domaine Martin Faudot, avec son histoire riche et sa réputation solide, est reconnu pour ses techniques de vinification soignées et respectueuses du terroir.

Accords mets-vins :

Pour sublimer ce Poulsard Vieilles Vignes, optez pour des plats délicats et peu épicés qui mettront en valeur ses arômes subtils. Un carpaccio de bœuf, une volaille rôtie aux herbes ou un plateau de fromages du Jura, comme le Comté ou le Morbier, seraient des choix parfaits. Les mets tels qu'une galette de pomme de terre ou une salade de lentilles avec des lardons peuvent également créer une belle harmonie gustative avec ce vin.

Potentiel de garde et moment optimal de dégustation :

Ce 2019 se révèle déjà très agréable, mais il gagnera en complexité avec quelques années de garde. Son apogée est attendue vers 2027, où il exprimera pleinement toute la richesse de son terroir. Il est cependant tout à fait appréciable dès maintenant, pour ceux qui aiment les vins plus jeunes et fruités.

Conseils de dégustation :

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante. Puis, prenez le temps d'apprécier ses arômes en le portant à votre nez : vous découvrirez des notes de fruits rouges frais, d'épices douces et une légère touche minérale. En bouche, il vous séduira par sa légèreté et son équilibre parfait. Une aération préalable de 15-20 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes.