Vin Faugères Sylva Plana - La part du diable - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La part du diable" du domaine Sylva Plana, issu de l'appellation Faugères dans le Languedoc, est un vin rouge élégant qui reflète parfaitement le caractère unique de son terroir. Ce millésime 2019, élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que la Syrah et le Grenache, offre une palette aromatique riche avec des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le Languedoc, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen, favorise des vins puissants mais équilibrés. Le domaine Sylva Plana, reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses, cultive une approche artisanale, préservant ainsi l’authenticité de chaque cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez de l'associer à des plats tels que des viandes grillées, des ragoûts provençaux ou même un fromage affiné comme le Roquefort. Les spécialités régionales comme l’agneau de Sisteron ou un cassoulet s’harmoniseront également avec ses arômes profonds, créant une belle synergie de saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Prenez le temps d'observer sa robe, d'apprécier les nuances de couleur. Ensuite, faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes avant de plonger votre nez pour une première sensation olfactive. Enfin, savourez chaque gorgée en tenant compte de son équilibre et de ses tanins, permettant à chaque saveur de se dévoiler pleinement.