Vin Fitou Vieilles vignes cuvée prestige - 2022

Avis Viniou

Le "Vieilles vignes Cuvée Prestige 2022" est un vin rouge en provenance de Fitou, une appellation renommée de la région Languedoc en France. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages traditionnels du Languedoc, tels que le Carignan, le Grenache, et la Syrah, bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé ici. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir riche en schistes et en argilo-calcaires, associés à un climat méditerranéen chaud, favorable à la maturation optimale des raisins. La vinification soignée et l'utilisation de vieilles vignes contribuent à la profondeur et à la complexité du vin, offrant un bouquet riche en arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le domaine viticole qui produit ce vin a une longue histoire et une réputation d'excellence, souvent reconnue pour sa capacité à tirer le meilleur parti des terroirs de Fitou.

Pour sublimer les saveurs de ce "Vieilles vignes Cuvée Prestige", nous vous suggérons de l'accompagner de plats riches et robustes. Il se marie à merveille avec des viandes grillées comme l'agneau, le boeuf ou le canard. Les plats mijotés, tels qu'un cassoulet ou un ragoût de sanglier, accentueraient parfaitement ses arômes épicés et ses notes de fruits noirs. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des spécialités locales telles que les charcuteries méditerranéennes ou un fromage fort comme un Roquefort.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et intense, souvent rouge rubis avec des reflets pourpres. Ensuite, humez le verre pour déceler les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa structure tannique, sa belle acidité et sa longueur en bouche. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement.