Vin Fitou Domaine d'Aula - 2022

Avis Viniou

Le Domaine d'Aula, situé au cœur du Languedoc et plus précisément dans l'appellation Fitou, nous propose ici un vin blanc exceptionnel du millésime 2022. Bien que la région de Fitou soit traditionnellement célèbre pour ses vins rouges, ce blanc se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. Le terroir de cette région, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère au vin une minéralité et une complexité aromatique unique. Bien que le "Blend" ne soit pas spécifié, les blancs de cette région sont souvent composés de cépages comme le Grenache Blanc, la Marsanne ou encore le Roussanne, qui apporte rondeur et structure. Le Domaine d'Aula est renommé pour son savoir-faire et ses techniques de vinification respectueuses de la tradition, combinées à des innovations modernes pour sublimer chaque millésime.

Pour apprécier pleinement les subtilités de ce vin blanc, je vous recommande des accords mets-vins qui mettent en valeur ses arômes et sa fraîcheur. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, feront ressortir la minéralité et la vivacité du vin. Les poissons grillés ou en sauce légère, tels que le loup de mer ou le cabillaud, se marieront également à merveille. Pour un accord régional, les plats méditerranéens tels que la bouillabaisse ou une salade niçoise offriront une harmonie parfaite, soulignant les notes fraîches et florales de ce millésime 2022.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe claire et lumineuse, qui trahit déjà sa fraîcheur et sa pureté. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à noyau. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité, son équilibre et sa finale persistante. Ce vin promet de belles expériences gustatives, que ce soit en apéritif ou en accompagnement de vos repas.