Vin Languedoc Domaine de Roquemale - Les rocs blancs - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Roquemale « Cuvée Les Rocs Blancs » 2022 est un vin blanc d'exception issu de la région du Languedoc, en France, une région réputée pour sa diversité géologique et son ensoleillement généreux. Ce millésime 2022 se distingue par un assemblage soigné, bien qu'il ne soit pas spécifié ici, la région est généralement riche en cépages tels que le Grenache Blanc, le Roussanne et le Vermentino. Le terroir de cette appellation, avec ses sols argilo-calcaires et schisteux, confère au vin une minéralité et une complexité aromatique remarquables. Les techniques de vinification utilisées au Domaine de Roquemale mettent en avant une pressurage délicate et des fermentations lentes, permettant de préserver la fraîcheur et l’intégrité des arômes. Ce domaine familial a su se faire une place grâce à son engagement pour une viticulture respectueuse et ses vins riches en caractère.

Pour accompagner ce vin blanc du Domaine de Roquemale, pensez à des mets fins et délicats qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa minéralité. Un carpaccio de Saint-Jacques, un plateau d'huîtres, ou encore un ceviche de poisson blanc feront ressortir la fraîcheur et les notes iodées du vin. Pour des accords plus régionaux, un tajine de poulet aux citrons confits ou une bouillabaisse du Languedoc seraient parfaits pour souligner l'alliance des saveurs méditerranéennes et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez « Les Rocs Blancs » à une température de 10-12°C. Commencez par observer la robe du vin, qui se distingue souvent par une teinte jaune pâle aux reflets verdâtres, indicatif de sa jeunesse et de sa vivacité. Au nez, prenez le temps de découvrir sa complexité aromatique avec des notes d'agrume, de fruits à chair blanche et une touche florale. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, son équilibre et sa longueur minérale. Ce vin est une véritable invitation à explorer le terroir du Languedoc dans sa plus pure expression.