Vin Languedoc Château-Bas d'Aumelas - 2020

Avis Viniou

Le Château-Bas d'Aumelas 2020 est un vin rouge issu de la magnifique région du Languedoc, en France, connue pour son climat ensoleillé et ses terroirs diversifiés. Bien que le cépage ne soit pas précisé dans cette fiche, les vins de Languedoc sont souvent élaborés à partir de cépages typiques comme le Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. Le millésime 2020 a été une excellente année pour les vins rouges de cette région, offrant une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire du Languedoc, combiné à des techniques de vinification traditionnelles et innovantes, donne des vins riches en arômes avec une belle structure tannique. Château-Bas d'Aumelas est un domaine respecté, réputé pour la qualité constante de ses produits, enraciné dans une histoire viticole riche.

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes de ce Château-Bas d'Aumelas 2020, optez pour des plats robustes et savoureux. Un cassoulet traditionnel de la région, fait avec des haricots blancs, du canard et des saucisses, serait un mariage parfait. Des plats grillés comme un magret de canard aux épices ou un rôti de bœuf aux herbes de Provence renforceront également les caractéristiques puissantes et fruitées de ce vin. Pour une option végétarienne, un gratin de légumes du soleil ou des champignons farcis aux herbes pourront très bien s'accorder.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe, qui devrait être d'un rouge profond et brillant. Ensuite, humez le vin pour saisir ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de touches peut-être boisées selon la vinification. En bouche, prenez une première gorgée pour découvrir sa structure tannique et son équilibre. Un carafage d'une heure avant la dégustation pourra également aider à libérer tous les arômes et affiner les tannins. Profitez-en lentement, et vous découvrirez toutes ses nuances.