Vin Languedoc Domaine de Fabrègues - le domaine - 2013

Avis Viniou

Le Domaine de Fabrègues, situé dans la région ensoleillée du Languedoc, nous propose cette "Cuvée le Domaine" rouge de 2013. Ce millésime bénéficie des bienfaits d'un terroir marqué par une diversité géologique et un climat méditerranéen favorable à la maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires et le vent marin apportent fraîcheur et complexité aux vins. La cuvée, typique de la région, est probablement composée de cépages emblématiques comme le Syrah, Grenache et Mourvèdre, vinifiée avec soin pour extraire des tannins soyeux et des arômes intenses de fruits rouges et épices. Le Domaine de Fabrègues, fort de son histoire et de son savoir-faire, confère ainsi un caractère unique à cette cuvée.

Pour sublimer cette Cuvée le Domaine, optez pour des plats robustes et savoureux. Un cassoulet traditionnel, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un magret de canard se marieront parfaitement avec la structure du vin. Pour des mets régionaux, essayez une tielle sétoise ou un aligot, qui mettront en valeur les nuances épicées et fruitées du vin. Ces accords mettront en lumière les arômes complexes et la richesse de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez les arômes primaires de fruits rouges mûrs et épices douces, suivis de notes plus subtiles de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tannins ronds et l'acidité, offrant une finale longue et harmonieuse. Prenez le temps de découvrir chaque nuance de ce vin exceptionnel pour une dégustation optimale.