Vin Languedoc Vignobles Vellas - Baronie de Castries 1565 Rouge Vieux - 2018

Avis Viniou

La "Cuvée Baronie de Castries 1565 Rouge Vieux" des Vignobles Vellas est un vin rouge du Languedoc, un terroir reconnu pour sa grande diversité. Ce millésime 2018, élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache et le Syrah, se distingue par sa complexité aromatique fruitée et ses tanins bien intégrés. La région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, avec des nuits fraîches qui permettent une bonne maturation des raisins. Le domaine, ancré dans l'histoire depuis le 16e siècle, a su allier tradition et modernité, conférant aux vins une belle réputation sur la scène viticole.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Un rôti de bœuf aux herbes, des cassoulets ou une ratatouille provençale viendront parfaitement compléter les arômes fruits noirs et épices du vin. En ajoutant des fromages affinés, comme un brie ou un camembert, vous créerez une belle harmonie gustative, en jouant sur la texture et les saveurs.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de déguster, observez la robe rouge profonde, puis laissez-vous envoûter par les arômes complexes en faisant tourner le verre. Enfin, goûtez le vin en laissant les saveurs se développer sur votre palais, savourant chaque gorgée pour explorer toutes les nuances de ce beau Languedoc.