Vin Minervois Château Canet - Vielles Vignes Réserve de la Famille - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge, issu de l'appellation Minervois, provient du Château Canet, un domaine réputé pour son savoir-faire vigneron. La cuvée Vieilles Vignes Réserve de la Famille 2020 se distingue par un assemblage principalement de Grenache et de Syrah, caractéristiques de la région. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires et baigné par un climat méditerranéen, offre des raisins aux arômes intenses et élégants. Les techniques de vinification, orientées vers un élevage en fût de chêne, accentuent la complexité du vin. Le Languedoc est reconnu pour ses paysages variés, ses traditions viticoles anciennes et son dynamisme en matière d’innovation.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de l'accorder avec des plats robustes tels que des cassoulets, des viandes grillées, ou encore des spécialités de la région comme le saucisson de Toulouse. Un fromage affiné, tel que le Roquefort, pourrait également créer une belle harmonie. Ces mets viendront sublimer ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de notes boisées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par l’observer, en appréciant sa belle robe rubis. Ensuite, humez-le pour découvrir ses arômes riches, puis goûtez-en une petite gorgée, en laissant le vin se déployer sur votre palais. Prenez le temps de savourer les nuances qui s’y dévoilent, pour une expérience complète et enrichissante.