Vin Minervois Le Combes cachées - La curiosité de Lauriole - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Curiosité de Lauriole" de 2019, issu des "Combes Cachées" dans l'appellation Minervois du Languedoc, est une véritable découverte. Produit au cœur du Languedoc, cette région connue pour sa diversité géologique et climatique, ce vin rouge bénéficie d'un terroir unique qui combine sols argilo-calcaires et climat méditerranéen. Le millésime 2019 se distingue par sa richesse et sa complexité, attribuées à une sélection rigoureuse des cépages et des techniques de vinification soignées. Le domaine "Les Combes Cachées", réputé pour son savoir-faire traditionnel, contribue par son histoire et sa passion à l'élaboration de ce vin remarquable.

Pour magnifier les arômes et les saveurs de la "Cuvée La Curiosité de Lauriole", optez pour des mets qui exaltent ses qualités. Un cassoulet traditionnel de Castelnaudary, un magret de canard aux épices, ou un plateau de fromages affinés comme le Roquefort ou le Pélardon, se marieront à merveille avec ce vin. Ne manquez pas d'explorer les accordances avec des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille ou des tapas espagnoles, qui souligneront son caractère fruité et épicé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Minervois à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense puis humez ses arômes de fruits rouges et noirs, relevés par des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, appréciez la rondeur, les tanins soyeux et la belle persistance aromatique. Quant à son potentiel de garde, voici les phases de vieillissement ajustées :

Till 2030, ce vin atteindra son apogée, révélant toute la richesse et la complexité de son terroir. Profitez-en pleinement d'ici là pour des moments de pure délectation.