Vin La Clape Gérard Bertrand pas - Hospitalitas - 2021

Avis Viniou

Le vin Gérard Bertrand Cuvée Hospitalitas 2021 est un rouge emblématique de l'appellation La Clape, située dans la région du Languedoc en France. La Clape est renommée pour son terroir unique, marqué par des montagnes calcaires et une exposition maritime qui apporte une fraîcheur et une minéralité distinctives. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, parfait pour concentrer les arômes du vin. La vinification soignée du Château Gérard Bertrand met en avant un assemblage de cépages typiques, tels que le Syrah et le Grenache, donnant naissance à un vin expressif et bien structuré. Gérard Bertrand, une figure respectée dans le monde du vin, est reconnu pour son engagement en faveur de l'agriculture biodynamique et la qualité exceptionnelle de ses produits.

Pour mettre en valeur les arômes fruités et épicés de ce vin, vous pouvez opter pour des plats riches et savoureux. Le Cuvée Hospitalitas se marie parfaitement avec des plats méditerranéens tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou des magrets de canard accompagnés d'une sauce aux fruits rouges. Les plats à base de cèpes ou de champignons de saison souligneront également les nuances terreuses et épicées du vin. N'hésitez pas à associer ce vin à des fromages de caractère comme le Roquefort ou le Comté pour une expérience gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis avant de plonger votre nez dans un bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de notes balsamiques. En bouche, appréciez son corps généreux et ses tanins fondus, se terminant par une longue finale. Quant aux phases de vieillissement, voici les recommandations pour ce vin :

Ainsi, la date d'apogée recommandée pour ce vin est 2032, période durant laquelle il révèlera toute sa complexité et son potentiel aromatique. Bonne dégustation !