Vin Pic-saint-loup Puech-Haut - La Closerie du Pic - 2023

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le vin "Cuvée La Closerie du Pic" du château Puech-Haut est une véritable pépite du Languedoc, plus précisément de l'appellation Pic-Saint-Loup. Ce millésime 2023, d'une robe rouge intense, révèle la typicité des cépages utilisés et l'expertise viticole de la région. Le terroir calcaire et schisteux, combiné à des techniques de vinification soignées, confère à ce vin une richesse et une complexité aromatique. Situé dans une région où le climat méditerranéen favorise la culture de la vigne, le Pic-Saint-Loup est connu pour ses vins expressifs, marqués par des notes de fruits rouges et d'épices. Le domaine Puech-Haut, avec son historique prestigieux et sa réputation irréprochable, ne fait pas exception à cette tradition d'excellence.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes et en renforcer la structure. Des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou une entrecôte, s'accorderaient à merveille. Les plats à base d'agneau, comme un gigot rôti aux herbes de Provence, mettraient également en valeur la puissance et la rondeur de ce vin. Pour une touche régionale, une daube de bœuf ou un cassoulet de Castelnaudary seraient des choix parfaits, créant une véritable harmonie gustative entre le vin et le plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe brillante et son intensité colorante. Ensuite, passez au nez en appréciant les arômes de fruits rouges mûrs et les touches épicées caractéristiques du Pic-Saint-Loup. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier sa structure tannique équilibrée et sa belle longueur en bouche. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa finesse.