Avis Viniou
Le Clos Marie, château renommé du Pic-Saint-Loup dans la région Languedoc, vous présente sa Cuvée Manon 2022, un blanc élégant et raffiné. Le millésime 2022 s’annonce prometteur grâce à des conditions climatiques exceptionnelles en Languedoc, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir du Pic-Saint-Loup est connu pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen, influencé par les montagnes environnantes, conférant aux vins une fraîcheur et une minéralité distinctes. Le Clos Marie, fondé dans les années 1990, est réputé pour son engagement en biodynamie, offrant des vins de caractère et de grande pureté.
Pour sublimer la Cuvée Manon 2022, optez pour des plats à base de poissons ou de fruits de mer, tels qu’un carpaccio de saint-jacques ou un filet de bar en croûte de sel. Les saveurs délicates de ce blanc se marient également à merveille avec des plats typiquement régionaux comme une brandade de morue ou des huîtres de Bouzigues. Un fromage de chèvre frais ou une tarte fine aux légumes de saison pourrait aussi faire bon ménage avec les arômes fruités et floraux de cette cuvée.
Ce vin possède un bon potentiel de garde, mais pourra atteindre son apogée entre 2026 et 2028. Pour une dégustation optimale, le millésime 2026 permettra de profiter pleinement de ces arômes affinés et de la complexité qu'il aura développée avec quelques années de maturation.
Pour apprécier pleinement ce blanc du Clos Marie, servez-le à une température de 10-12°C. Prenez le temps d’observer sa robe brillante avant de captiver votre nez avec ses arômes subtils et intenses. En bouche, laissez-vous charmer par une attaque fraîche suivie d’une belle longueur minérale. Les notes fruitées et florales évolueront joliment avec le temps.
