Vin Pic-saint-loup Domaine de Mortiès - Pic Saint Loup - 2017

Avis Viniou

Ce Pic-Saint-Loup, issu du Domaine de Mortiès, est un vin rouge 2017 caractérisé par une belle complexité aromatique. Principalement élaboré à partir de cépages tels que la Syrah et le Grenache, ce vin se distingue par ses notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, issus d'un terroir argilo-calcaire unique. La vinification suit des techniques traditionnelles, favorisant l'expression pure du terroir. Le Languedoc, connu pour sa diversité, bénéficie d'un climat méditerranéen propice à la viticulture, avec des hivers doux et des étés chauds. Le Domaine de Mortiès, reconnu pour son approche artisanale, contribue à la notoriété de l'appellation.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux, tels que des côtes d'agneau grillées, un canard aux cerises ou une daube provençale. Les préparations à base de légumes rôtis ou des fromages affinés, comme un Rocamadour ou un Cantal, se marieront également à merveille avec la structure et les arômes du Pic-Saint-Loup, accentuant sa fraîcheur tout en respectant l'identité régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement chambré, idéalement entre 16 et 18°C. Prenez le temps d’admirer sa robe rubis foncé, puis humez pour apprécier ses arômes envoûtants. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais, en savourant la richesse de ses saveurs et la finesse de ses tanins.