Vin Pic-saint-loup Ravaille - Ermitage du Pic Saint Loup - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Ermitage du Pic Saint Loup 2017 est un rouge emblématique du Languedoc, particulièrement apprécié pour sa richesse et sa complexité aromatique. Ce vin est souvent réalisé à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, tirant parti d'un terroir argilo-calcaire et baignant sous le soleil méditerranéen. La vinification respecte des méthodes traditionnelles, parfois avec une macération longue pour extraire les tannins et les arômes. La région du Pic Saint Loup, réputée pour ses paysages de garrigue et ses panoramas impressionnants, bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré, favorisant l'expression pure des cépages tout en offrant une belle fraîcheur.

Pour découvrir pleinement ce vin, envisagez de l'accompagner de plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un cassoulet, qui souligneront ses notes épicées et fruitées. Les spécialités régionales telles que la brandade de morue ou les grillades de viande apporteront également une belle harmonie, soulignant la rondeur et la structure du vin. Ces plats, riches en saveurs, mettront en avant le caractère généreux de ce Pic Saint Loup.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Commencez par observer sa robe profonde et brillante. Ensuite, humez délicatement le vin pour saisir la palette aromatique complexe, caractérisée par des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, prenez une gorgée, laissez le vin enrober votre palais, et notez la longueur et l'équilibre en bouche. Une véritable invitation à la découverte des saveurs du Languedoc.