Vin Pic-saint-loup Domaine de l'Hortus - Pic Saint Loup - 2017

Avis Viniou

Le Pic Saint Loup 2017 du Domaine de l'Hortus est un vin rouge riche et complexe, typique du Languedoc. Élaboré principalement à partir de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, il présente des arômes de fruits noirs, d'épices et une touche florale. Le terroir calcaire, agrémenté d'une exposition au sud et d'un microclimat tempéré, favorise une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, couplées à un élevage partiel en fût, confèrent à ce vin une structure élégante et une belle profondeur. Le Domaine de l'Hortus bénéficie d’une réputation bien établie, tant pour son respect des savoir-faire que pour la qualité exceptionnelle de ses cuvées.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets riches et savoureux, tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou une tapenade sur des crostinis. Les plats du terroir comme le cassoulet ou les côtes de porc aux lentilles s'accorderont également avec ses arômes intenses. Pensez à un plateau de fromages affinés pour accentuer la complexité du vin, créant ainsi une harmonie parfaite entre douceur et puissance.

Pour apprécier pleinement ce Pic Saint Loup, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C. Commencez par observer la couleur pour apprécier son éclat rubis. Ensuite, savourez le bouquet en laissant sortir les arômes en faisant tourner le verre. Enfin, prenez une gorgée, en laissant le vin s’épanouir en bouche, notant sa structure et sa finale persistante. Une belle expérience sensorielle vous attend!