Vin Picpoul-de-pinet Ormarine - Excellence - 2021

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Picpoul-de-Pinet "Cuvée Excellence" 2021 du Château Ormarine est un vin blanc originaire du Languedoc, une région viticole emblématique de la France. Élaboré principalement à partir du cépage Piquepoul, ce vin se distingue par sa vivacité et ses arômes de fruits frais et d'agrumes, avec des nuances minérales. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir calcaire du Languedoc confère à ce vin sa fraîcheur et sa complexité. Le Château Ormarine, un domaine avec une longue histoire et une réputation solide, est reconnu pour ses techniques de vinification soignées et respectueuses du terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Picpoul-de-Pinet se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des coquillages et des crustacés, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa fraîcheur et ses arômes citronnés complèteront également des poissons grillés ou des salades estivales. Pour une touche régionale, accompagnez-le de moules à la marinière ou d'une bouillabaisse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C. Commencez par observer sa robe pâle et brillante aux reflets verts. Approchez ensuite le verre pour apprécier ses arômes vifs et citronnés au nez. En bouche, notez sa fraîcheur, son acidité bien équilibrée et sa finale minérale persistante. En termes de vieillissement, voici les phases ajustées pour ce Picpoul-de-Pinet :

Profitez donc de ce vin à son apogée en 2027 pour une expérience de dégustation optimale.