Vin Picpoul-de-pinet Domaine des TERRES BLANCHES. - Cuvée biologique. - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Terres Blanches nous offre avec son Picpoul-de-Pinet 2022 une magnifique expression de cette appellation du Languedoc, en France. Élaborée à partir de raisins cultivés en agriculture biologique, cette cuvée blanche se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2022 apporte des arômes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches avec une minéralité typique de son terroir calcaire et argileux. La région du Languedoc, dotée d'un climat méditerranéen chaud et sec, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les influences maritimes apportent une belle acidité et équilibre au vin. Le domaine, réputé pour son engagement envers des pratiques durables, a su préserver la biodiversité de ces terres cultivées depuis plusieurs générations.

Pour sublimer le Picpoul-de-Pinet 2022, rien de tel que des fruits de mer et des poissons grillés. Essayez-le avec une assiette d'huîtres ou des moules marinières, dont les saveurs iodées souligneront la minéralité et la vivacité du vin. Des salades composées aux agrumes, ou un ceviche de poisson blanc, mettront également en valeur la fraîcheur citronnée de ce vin. Pour un accord régional, optez pour une brandade de morue ou des tielles sétoises.

Lors de la dégustation de ce Picpoul-de-Pinet, assurez-vous de le servir frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide aux reflets verdâtres. Ensuite, prenez le temps de humer les arômes fruités et floraux qui se dégagent du verre. Enfin, en bouche, appréciez sa vive acidité et sa belle longueur, qui mettent en valeur sa complexité aromatique. Ce vin léger et rafraîchissant promet une dégustation des plus agréables.