Vin Terrasses-du-larzac Vignobles Vellas - Castelet Cheval Fantille Terrases du Larzac - 2016

Avis Viniou

Ce vin rouge, Cuvée Castelet Cheval Fantille des Terrasses du Larzac, provient de l'appellation réputée du Languedoc. Le millésime 2016 promet des arômes riches et une belle structure. Produit principalement à partir de cépages typiques comme le Grenache et la Syrah, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et ses variations de température. Les techniques de vinification modernes, alliant tradition et innovation, assurent une expression pure du terroir. Le domaine Vignobles Vellas, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, contribue à la montée en qualité des vins du Languedoc, offrant des cuvées qui séduisent de plus en plus d'amateurs.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords mets-vins tel qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier, qui mettront en valeur ses arômes de fruits noirs et d’épices. Les plats régionaux comme la ratatouille ou le cassoulet s'harmonisent également parfaitement, créant une symbiose avec la richesse et la complexité de la cuvée. Ces mets traditionnels accentueront les nuances de ce vin tout en célébrant la gastronomie du Languedoc.

Pour une dégustation optimal, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer la couleur profonde du vin dans votre verre, puis plongez-vous dans ses arômes en faisant tourner le vin pour libérer ses senteurs. Enfin, savourez chaque gorgée en découvrant la richesse de ses saveurs, en prenant le temps de noter l'équilibre et la longueur en bouche. Une expérience sensorielle à ne pas manquer !