Avis Viniou
Le Terrasses-du-Larzac 2020 du Château Mas Jullien est un vin rouge affirmé, typique de la région viticole du Languedoc. Bien qu'il n'ait pas été précisé de cépage dans votre entrée, les assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre sont souvent utilisés ici. Ce vin se caractérise par sa richesse aromatique, ses tannins soyeux et sa belle fraîcheur, résultat d'un terroir argilo-calcaire. Le climat chaud, couplé à des nuits fraîches, favorise une maturation lente des raisins, offrant ainsi une complexité saveur. Le Château Mas Jullien, fondé dans les années 90, est reconnu pour ses méthodes de vinification artisanales et son engagement envers des pratiques viticoles durables.
Pour profiter pleinement de ce Terrasses-du-Larzac, envisagez de l'accompagner de plats de viande rouge tels qu’un magret de canard aux fruits rouges ou un gigot d'agneau rôti. Des plats régionaux comme la daube ou un cassoulet mettront également en valeur ses arômes. Les épices et les saveurs profondes de ces mets s'accorderont harmonieusement avec la structure et la puissance du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, entre 16 et 18°C. Commencez par admirer sa couleur intense, puis prenez le temps de l’aérer en le tournant dans le verre. Inspirez profondément pour apprécier ses arômes avant de goûter. Cette étape essentielle vous permettra de découvrir toute la complexité et la richesse de ce vin d’exception.
