Vin Non spécifié Pennautier - 2013

Avis Viniou

Le Château de Pennautier, en Languedoc, nous offre un vin blanc de l'année 2013, empreint de la richesse de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent composés de Grenache Blanc, Roussanne, ou encore Marsanne. Le millésime 2013 évoque une année marquée par des conditions climatiques favorables, permettant une bonne maturité des raisins. Le terroir du Languedoc, avec ses sols variés allant de l'argile au calcaire, et son climat méditerranéen, confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité intéressantes. Le domaine de Pennautier, riche de plusieurs siècles d'histoire, jouit d'une réputation d'excellence et de tradition.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords avec des plats délicats comme les fruits de mer, les poissons grillés, ou un carpaccio de coquilles Saint-Jacques. Les plats régionaux tels que la brandade de morue ou les tielles de Sète offriront également une belle harmonie, mettant en valeur les arômes subtils et la vivacité du vin. Les fromages à pâte molle, comme le crottin de chavignol, sauront aussi se marier avec élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe claire et lumineuse. Au nez, prenez le temps de discerner ses arômes, souvent empreints de notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous porter par sa fraîcheur, sa minéralité et une possible touche d'agrumes. Ce vin est à savourer lentement, pour pleinement apprécier toutes ses nuances.