Vin Non spécifié Les Hauts de Gabelière - 2017

Avis Viniou

Le Les Hauts de Gabelière 2017 est un vin rouge provenant du Languedoc, une région viticole située dans le sud de la France. Bien que ses cépages spécifiques ne soient pas indiqués, ce millésime est réputé pour ses arômes riches et intenses, caractéristiques des vins de cette région ensoleillée. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols variés, allant des calcaires aux schistes, offre un terroir propice à la production de vins expressifs et complexes. Le domaine des Hauts de Gabelière est connu pour ses techniques de vinification traditionnelles, qui respectent l'identité des terroirs et des cépages locaux.

Pour sublimer les saveurs et les arômes de ce vin, je suggère de l'accompagner de plats riches en saveurs comme un cassoulet, un magret de canard aux figues ou une daube de boeuf à la provençale. Ces plats, grâce à leurs textures et leurs saveurs intenses, créeront une harmonie parfaite avec la structure et la puissance de ce vin rouge. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés comme le Roquefort ou le Cantal, qui enrichiront l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de déguster, prenez le temps d'observer la robe du vin, un rouge profond aux reflets grenat. Approchez ensuite votre nez du verre pour en apprécier les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de belles notes boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par sa rondeur, ses tanins bien présents et sa finale longue et épicée. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le servir pour lui permettre de s'aérer et de révéler toute sa richesse aromatique.