Vin Saint-chinian Château Bousquette - 1995

Avis Viniou

Château Bousquette 1995 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Chinian, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin exprime la richesse des terrasses caillouteuses de cette appellation. Les cépages typiques de la région – principalement le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan – confèrent à ce millésime un profil tannique, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et une note terreuse. Le millésime 1995, marqué par un climat ensoleillé et sec, a favorisé une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle avec un élevage en fûts de chêne accentue la complexité et la profondeur de ce vin. Le Languedoc, reconnu pour ses sols divers et sa culture viticole millénaire, offre une combinaison unique de soleil méditerranéen et de fraîcheur nocturne, idéale pour produire des vins équilibrés et structurés. Le Château Bousquette jouit d'une réputation historique, étant reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses du terroir et son savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Château Bousquette 1995, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Des plats comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou un magret de canard rôti s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. En outre, des fromages affinés comme le Roquefort ou le Comté vieille réserve renforceront son caractère et ses nuances. Les mets de la cuisine régionale, tels que le boeuf à la Languedocienne ou la gardiane de taureau, se marient aussi particulièrement bien avec ce vin emblématique.

En termes de potentiel de garde, ce millésime 1995 est à un stade où il a pleinement évolué, mais il peut encore continuer à bien vieillir pour quelques années. Néanmoins, pour apprécier au mieux sa complexité actuelle et sa pleine maturité, la période idéale pour le déguster est maintenant et jusqu’à 2025. C'est donc le moment parfait pour découvrir ses arômes mûrs et ses tanins fondus.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, en utilisant une carafe pour l’aérer une heure avant de le servir. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez les riches aromes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. En bouche, vous découvrirez des tanins soyeux, une belle structure et une finale longue et persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour savourer pleinement ce vin d'exception.