Vin Saint-chinian Michel et Polpilia Guiraud - Les Cerises - 2017

Avis Viniou

Description du vin et de sa région :

La Cuvée Les Cerises 2017 du domaine Michel et Polpilia Guiraud est un vin rouge en provenance de Saint-Chinian, une appellation renommée du Languedoc en France. Issu d'un assemblage typique de la région, ce vin reflète le savoir-faire local et l'expression du terroir. Le millésime 2017 a bénéficié d'une météo idéale, permettant aux cépages de mûrir parfaitement, offrant ainsi un équilibre harmonieux entre la fraîcheur et la richesse en arômes. Le terroir de Saint-Chinian, avec son sol composé de schiste et de calcaire, apporte une minéralité distinctive et un caractère unique aux vins. Les techniques de vinification, impliquant une macération prolongée et un vieillissement en fût de chêne, ajoutent complexité et profondeur au vin. Le domaine Michel et Polpilia Guiraud, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, est reconnu pour ses cuvées expressives et son respect des traditions viticoles.

Suggestions d'accords mets-vins :

Pour révéler toute la palette aromatique de la Cuvée Les Cerises 2017, il est conseillé de l'accompagner de plats savoureux et bien structurés. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, mettront en valeur la profondeur et la richesse du vin. Les plats à base de gibier, comme un civet de lièvre ou de sanglier, feront également ressortir ses notes épicées et fruitées. Pour une touche régionale, pensez à un cassoulet traditionnel ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, qui équilibreront parfaitement les tanins soyeux et la fraîcheur de ce vin du Languedoc.

Conseils de dégustation :

Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Cerises 2017, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge intense avec des reflets grenat, signe de sa jeunesse et de sa vitalité. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de nuances boisées. Enfin, en bouche, goûtez-le lentement pour savourer son équilibre entre fraîcheur et structure, ses tanins souples et la longue finale élégante. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou encore se bonifier en cave pendant quelques années pour révéler toute sa profondeur.