Vin Cabardès Château Parasols Bertrou - 2019

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Description du vin et de sa région :

Le Château Parasols Bertrou 2019 en provenance de l'appellation Cabardès est une magnifique représentation des vins de la région du Languedoc, connue pour sa diversité et sa richesse. Ce vin rouge, sans mention spécifique de cépages, combine généralement des variétés locales comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois des cépages bordelais, apportant une belle complexité. Le millésime 2019 bénéficie d'excellentes conditions climatiques qui ont permis une maturation optimale des raisins, apportant des notes de fruits noirs intenses, d'épices et des tanins bien structurés. Cabardès, avec son terroir unique mêlant influences méditerranéennes et atlantiques, confère à ce vin une élégance et une profondeur aromatique remarquables. Le Château Parasols Bertrou, avec une longue histoire de production viticole, est réputé pour ses techniques de vinification modernes alliées à une tradition respectueuse du terroir.

Suggestions d'accords mets-vins :

Ce Château Parasols Bertrou 2019 s'accordera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à des viandes rouges grillées, un magret de canard aux figues, ou un cassoulet, plat traditionnel du Sud-Ouest, pour sublimer ses arômes de fruits noirs et ses épices délicates. Pour les amateurs de fromage, un Brie truffé ou un Roquefort créera une harmonie gustative sophistiquée avec ce vin.

Conseils de dégustation :

Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe intense et brillante, puis humez le verre pour percevoir les arômes complexes de fruits noirs, épices et notes boisées. Enfin, goûtez-le en laissant bien circuler le vin dans votre bouche pour en apprécier la structure et l'équilibre. Une aération préalable en carafe d'environ 1 heure peut également enrichir l'expérience de dégustation.

Bu à son apogée en 2028, ce vin développera toute la complexité et la profondeur de ses arômes.