Avis Viniou
Le Château de Villemajou 2021, issu de l'appellation Corbières dans le Languedoc, se présente comme un vin blanc d'exception. La cuvée Grand Vin est élaborée à partir de cépages locaux soigneusement sélectionnés, mettant en lumière le terroir unique de cette région. Ce millésime 2021, frais et élégant, bénéficie des sols argilo-calcaires et du climat méditerranéen tempéré par les vents marins, conférant à ce vin une belle complexité et une minéralité remarquable. Les techniques de vinification traditionnelles et modernes utilisées par le Château de Villemajou, réputé pour son histoire et sa contribution à la qualité des vins de Corbières, en font un produit d'excellence.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses arômes subtils et sa texture harmonieuse. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marient parfaitement avec sa fraîcheur. Un fromage de chèvre crémeux ou une salade de fenouil aux agrumes pourrait également créer une belle harmonie. Pour un accord régional authentique, essayez une bourride de poissons à la sétoise, un plat méridional qui enrichira l'expérience gustative.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, notamment sa limpidité et ses reflets dorés. Ensuite, humez délicatement le verre pour capter les nuances florales, fruitées et minérales. Enfin, prenez une gorgée et laissez le vin enrober votre palais, révélant sa richesse et son élégance progressive. Ce moment de dégustation méticuleux vous permettra de savourer chacune des complexités offertes par ce vin blanc de caractère.
