Vin Corbières Château Hauterive Le Haut - 2019

Avis Viniou

Avis sur le Château Hauterive Le Haut 2019 - Corbières

Le Château Hauterive Le Haut 2019 est un vin rouge de l'appellation Corbières, une région viticole renommée du Languedoc en France. Ce millésime se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région tels que le Carignan, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir de Corbières, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère à ce vin des arômes intenses de fruits rouges, d'épices et de garrigue. La vinification traditionnelle en cuves inox et une courte maturation en fûts de chêne permettent de préserver la fraîcheur et d'accentuer la richesse aromatique du vin. La région viticole du Languedoc bénéficie de conditions géologiques variées et d'un ensoleillement généreux, ce qui favorise la production de vins charpentés et généreux. Le Château Hauterive Le Haut est un domaine historique dont la réputation s'est bâtie sur la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Corbières 2019, je recommande des plats robustes et succulents. Des viandes grillées comme un entrecôte ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence se marieront parfaitement avec les tanins bien équilibrés et les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Les plats en sauce comme un cassoulet ou une daube languedocienne accentueront encore plus la richesse et la profondeur des saveurs du vin. Les fromages affinés, notamment un Roquefort ou un Pélardon, offriront une harmonie élégante avec ses notes épicées et herbacées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Avant la dégustation, examinez la robe du vin, qui devrait révéler une belle couleur rouge rubis intense. Faites tourner doucement le vin dans votre verre pour libérer ses arômes complexes; vous détecterez des notes de fruits rouges mûrs, de poivre et d'herbes de garrigue. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre les tanins structurés, l'acidité et la persistance aromatique. Ce vin, qui peut encore se bonifier avec quelques années de garde, est une véritable expression du terroir de Corbières.