Vin Corbières Château Serame - L'icône - 2002

Avis Viniou

Le Château Serame 2002 Cuvée L'icône est un remarquable vin rouge provenant de l'appellation Corbières, située dans la région viticole du Languedoc-Roussillon en France. La cuvée L'icône est un assemblage méticuleux de cépages typiques de la région, bénéficiant pleinement du millésime 2002, marqué par des conditions climatiques idéales. Le vin dévoile des arômes complexes de fruits rouges bien mûrs, d'épices et de sous-bois, s'harmonisant avec une texture soyeuse et une belle structure tannique. Le terroir de Corbières, avec ses sols variés et ses influences maritimes et montagnardes, confère au vin une profondeur et une minéralité uniques. Le Château Serame, avec son histoire riche et son savoir-faire, est réputé pour produire des vins authentiques et expressifs qui reflètent le caractère de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats robustes qui pourraient sublimer ses arômes et sa structure. Des viandes grillées telles que l'agneau ou le canard se marieront parfaitement avec les tannins du vin. Les ragoûts et les cassoulets, typiques de la région, enrichis en saveurs, complèteront merveilleusement bien les notes fruitées et épicées du Château Serame. Pour une touche locale, essayez un cassoulet de Castelnaudary ou une daube de bœuf provençale, qui feront ressortir la richesse et la complexité de cette cuvée.

En termes de dégustation, servez ce Château Serame 2002 à une température idéale de 16-18°C pour pleinement apprécier ses qualités. Avant de le goûter, admirez sa robe intense et brillante. Au nez, prenez le temps de détecter les multiples arômes qui s’en dégagent – fruits rouges, épices, cuir, et une note de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins enrobés. Une aération en carafe une heure avant la dégustation permettra de libérer toute la palette aromatique de ce vin exceptionnel.