Vin Corbières Ollieux Romanis - OR - 2019

Avis Viniou

La Cuvée OR 2019 du Château Ollieux Romanis est un vin rouge en provenance de la renommée région de Languedoc, plus précisément de l'appellation Corbières. Ce vin est un assemblage subtil, typique des terroirs méditerranéens, qui bénéficie d'un sol argilo-calcaire et d'un climat ensoleillé et venteux, propice à une belle maturité des raisins. Les techniques de vinification mettent en valeur les cépages locaux pour offrir une belle complexité aromatique. La région du Languedoc est reconnue pour ses paysages variés et sa riche tradition viticole, influencée par ses étés chauds et ses hivers doux. Le Château Ollieux Romanis a su capitaliser sur ce terroir exceptionnel, fort de plusieurs générations d'expertise, pour créer des vins expressifs et authentiques.

Pour harmoniser vos dégustations, accompagnez cette cuvée d'un magret de canard rôti aux figues, qui s'accordera parfaitement avec son bouquet chaleureux et épicé. Les plats à base d'agneau, comme un gigot d'agneau aux herbes, sauront également sublimer ses tanins soyeux. Pour un accord régional, songez à un cassoulet, dont la richesse et la texture se marient bien avec la structure du vin.

Servez la Cuvée OR à une température idéale de 16-18°C pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, laissez le vin danser sur vos papilles, révélant des saveurs généreuses et une belle longueur en bouche. Une aération préalable de 30 minutes est conseillée pour enrichir votre expérience gustative.