Avis Viniou
Le Château Tresmoulis 2021 est un vin rouge provenant de l'appellation Corbières, au cœur du Languedoc, une région réputée pour sa diversité de terroirs et ses assemblages harmonieux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les vins de Corbières sont souvent des assemblages de Carignan, Grenache, Syrah et Mourvèdre, apportant structure et complexité. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques assez équilibrées, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir méditerranéen, avec ses sols schisteux et son climat venteux, confère aux vins une typicité remarquable. Le domaine Tresmoulis, avec son riche héritage, est réputé pour sa vinification minutieuse qui met en valeur l'authenticité du terroir.
Pour harmoniser les saveurs de ce Corbières, envisagez des accords mets-vins avec des viandes grillées comme l'agneau ou le canard, qui souligneront les notes épicées et fruitées du vin. Des plats régionaux tels que le cassoulet ou une daube languedocienne apportent une alliance parfaite en renforçant l’identité méditerranéenne du vin. Des fromages affinés ou une tapenade d'olives noires peuvent également créer une belle symbiose avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez son bouquet où des arômes de fruits rouges et d'épices peuvent dominer. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure et ses tanins soyeux, témoins d’un vin bien équilibré, promesse de beaux moments de convivialité.
