Vin Corbières Ollieux Romanis - Classique - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Classique 2022" du Château Ollieux Romanis est un rouge originaire de l'appellation Corbières dans la région du Languedoc, en France. Ce vin exprime à merveille le caractère du Languedoc, une région réputée pour ses vins chaleureux et authentiques. Le millésime 2022 révèle un équilibre harmonieux entre les cépages typiques de la région, dont le Carignan, le Grenache et la Syrah. Le terroir de Corbières, marqué par un climat méditerranéen ensoleillé et des sols composés de calcaire et de schistes, confère à ce vin une belle structure et une élégante complexité. Château Ollieux Romanis, un domaine familial avec une riche histoire, se distingue par sa réputation pour produire des vins de qualité avec des méthodes de vinification traditionnelles mettant en valeur leurs terroirs uniques.

Pour sublimer les saveurs de la Cuvée Classique 2022, envisagez de l'associer avec des plats comme un cassoulet traditionnel ou un ragoût de bœuf aux herbes méditerranéennes, qui complèteront les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, tels qu'un bleu d'Occitanie, s’accorderaient également avec les tanins et la profondeur de ce vin. Les plats régionaux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient aussi un excellent choix pour créer une expérience culinaire authentique et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profond, suivie d'une exploration des arômes complexes de fruits noirs, de garrigue et de notes épicées en le sentant. Lors de la dégustation en bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Offrez-vous un moment de détente et de découverte en savourant chaque aspect de ce vin remarquable.