Vin Corbières Château Cascadais - Remouly - 2016

Avis Viniou

Le Château Cascadais "Cuvée Remouly" 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Corbières, dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin met en valeur un assemblage typique de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, qui lui confèrent des arômes intenses de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2016, marqué par un climat favorable, a offert un vin d'une belle richesse et d'une structure élégante. Le terroir de Corbières, caractérisé par des sols variés et un ensoleillement généreux, contribue à la complexité aromatique du vin. Le Château Cascadais jouit d'une histoire de respect des traditions et d'innovations en viticulture, renforçant sa réputation dans la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa vigueur et sa profondeur aromatique. Les viandes rouges grillées, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un magret de canard se marieront parfaitement avec les tanins soyeux de ce Corbières. En termes de spécialités régionales, laissez-vous tenter par un cassoulet, dont la richesse saura faire écho aux saveurs méditerranéennes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16-18°C. Avant de goûter, prenez le temps d’observer sa robe rubis intense, puis de humer ses arômes fruités et épicés. En bouche, appréciez l'équilibre entre la puissance et la fraîcheur, ainsi que ses tanins fondus. Un vin qui promet une belle évolution en carafe et se révèle au mieux après un léger passage à l'air libre.