Vin Corbières Château Fontarèche - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Château Fontarèche 2019, issu de la cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge somptueux provenant de l'appellation Corbières, dans le Languedoc, en France. Ce vin exprime toute la richesse de sa région grâce à un assemblage soigné, probablement de Carignan, Grenache, Syrah, et Mourvèdre, cépages emblématiques de cette région. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat méditerranéen idéal, offrant une belle concentration aromatique et des tanins souples. Le terroir de Corbières, avec ses sols variés et accidentés, apporte complexité et profondeur au vin. Le Château Fontarèche, avec son histoire remontant à plusieurs siècles, est renommé pour son engagement envers la tradition et la qualité.

Pour sublimer ce Corbières, envisagez des accords avec des plats tels que le cassoulet, les grillades d'agneau ou un magret de canard aux fruits rouges. Les saveurs robustes et intenses de ce vin s'harmonisent magnifiquement avec des mets riches et épicés. Pour des accords régionaux, les plats à base de tapenade ou d'olives noires du Languedoc renforcent ses caractéristiques méditerranéennes.

Lors de la dégustation, servez ce Corbières à une température idéale de 16-18°C pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez-le pour apprécier ses notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez-le, en appréciant l'équilibre entre fraîcheur et structure, pour une expérience gourmande et harmonieuse.