Vin Corbières Vaugelas - V - 2017

Avis Viniou

Le Château Vaugelas, situé en plein cœur de l'appellation Corbières, nous offre ici un millésime 2017 avec sa Cuvée V, un vin rouge typique du Languedoc. Les cépages traditionnels de la région, comme le Carignan, la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, contribuent à un assemblage complexe avec des nuances épicées et fruitées. Le terroir argilo-calcaire et le climat méditerranéen influencent un vin riche et bien structuré. Le Languedoc est reconnu pour ses sols variés et son ensoleillement généreux, apportant une maturité optimale aux raisins. Le Château Vaugelas, un domaine historique et respecté, se distingue par son savoir-faire séculaire et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets tels qu’un cassoulet traditionnel ou un magret de canard. Les plats mijotés du sud de la France, comme une daube de bœuf aux herbes de Provence, révèleront les arômes charpentés et épicés du vin. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou un Comté, feront également un mariage réussi, soulignant la profondeur et l'intensité de ce Corbières.

Pour apprécier pleinement la Cuvée V, servez-la à une température de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense. Humez ensuite le bouquet pour apprécier des notes de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue. En bouche, goûtez à sa texture veloutée et à ses tanins fins, qui laissent une finale longue et harmonieuse. Laissez le vin s'exprimer pleinement en le laissant respirer quelques heures avant la dégustation.