Avis Viniou
Le Château Fontarèche, niché dans la région du Languedoc, est un producteur renommé de l'appellation Corbières. Sa Cuvée 1682 rouge 2019 est un assemblage typique de la région, mélangeant plusieurs cépages méditerranéens pour exprimer le caractère généreux et fruité du terroir. Le millésime 2019, marqué par un climat ensoleillé et sec, a contribué à une concentration remarquable des saveurs, avec des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Le terroir de Corbières, avec ses sols variés allant des schistes aux calcaires, et son climat méditerranéen, confère au vin son style chaleureux et structuré. Le Château Fontarèche, fort de plusieurs siècles d'histoire et d'une réputation solide, allie tradition et innovation pour créer des vins d'une grande authenticité.
Pour des accords mets-vins réussis, cette Cuvée 1682 se marie idéalement avec des plats riches et savoureux tels qu'un cassoulet traditionnel, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou une tapenade d'olives, souligneront également les notes épicées et fruitées du vin, faisant écho à ses origines languedociennes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis prenez le temps d'apprécier son bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure bien équilibrée et ses tanins élégants. Une dégustation attentive permettra de découvrir toutes les nuances offertes par ce vin du Château Fontarèche.
