Avis Viniou
Le Château Ardolou nous présente ici un Corbières 2018 issu de l'ensoleillé Languedoc, une région réputée pour ses rouges charpentés et expressifs. La région des Corbières est connue pour ses sols variés, mêlant schistes, calcaires et grès, apportant une belle complexité au vin. Ce millésime 2018 promet une profondeur aromatique, souvent marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices et parfois des touches de garrigue, typiques de son terroir d’origine. Le domaine Château Ardolou, fort d'une riche histoire viticole, mise sur des méthodes de vinification traditionnelles pour conserver l’authenticité de ses cépages autochtones.
Pour rehausser les saveurs de ce Corbières, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux comme un cassoulet, plat emblématique de la région. Les notes épicées et fruitées de ce vin s'harmoniseront magnifiquement avec des viandes grillées, des ragoûts, ou encore un magret de canard. Pour une touche locale, accompagnez-le de fromages affinés de la région, comme le Pélardon, qui sublimeront la structure du vin.
Pour apprécier pleinement ce Corbières, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez le vin s’ouvrir en le carafant une heure à l’avance. Lors de la dégustation, contemplez sa robe rouge profonde, humez ses arômes complexes de fruits rouges et de garrigue, et en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et élégance. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse de ce vin du Languedoc.
