Vin Corbières Cascatel - Timon Lepidus - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Timon Lepidus 2019" du Château Cascatel, situé dans l'appellation Corbières du Languedoc, est un superbe assemblage rouge qui incarne le caractère énergique et généreux de cette région. Produit en 2019, un millésime reconnu pour ses conditions climatiques favorables, ce vin profite des cépages typiques de la région tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah. Le terroir de Corbières, avec son sol riche en schiste et calcaire, ainsi que son climat méditerranéen ensoleillé et venté, confère à ce vin un équilibre parfait entre puissance et fraîcheur. Le Château Cascatel, avec son histoire riche et son engagement envers les méthodes de vinification traditionnelles respectueuses de la nature, offre ici un vin à la fois authentique et complexe.

Pour sublimer la "Cuvée Timon Lepidus", envisagez de l'associer à des plats riches et savoureux comme un cassoulet traditionnel ou un magret de canard aux griottes. Les arômes puissants et les tanins bien intégrés de ce vin compléteront à merveille ces mets gras et en sauce. Pour une alliance locale, essayez-le avec un tian de légumes ou une daube provençale, qui feront écho aux épices et aux notes herbacées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis profonde et limpide, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue qui s'en dégagent. En bouche, prêtez attention à sa structure harmonieuse, à ses tanins veloutés et à sa longueur persistante, pour une expérience de dégustation des plus captivantes.