Vin Corbières LES HAUTS DE CASTELMAURE - 2022

Avis Viniou

Le vin "LES HAUTS DE CASTELMAURE" 2022 est un vin rouge provenant de l'appellation Corbières, une des plus vastes du Languedoc en France. Cette région est réputée pour ses vins riches et charpentés, grâce à un terroir diversifié composé de schistes, calcaires et argiles, baignés par un climat méditerranéen chaud. Ce vin tire son caractère de cépages typiques tels que le Carignan, le Grenache, et la Syrah, et se distingue par sa robe pourpre et ses arômes de fruits rouges mûrs. Le domaine Castelmaure jouit d'une réputation solide pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, produisant des vins authentiques et expressifs.

Pour apprécier la richesse aromatique de ce vin, optez pour un bœuf bourguignon ou un agneau grillé aux herbes de Provence. Ses tanins soyeux et sa structure robuste se marient parfaitement avec un cassoulet traditionnel, accentuant les saveurs umami du plat. Les fromages affinés comme le Roquefort feront également un excellent accompagnement, créant un équilibre entre salinité et fruité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa belle robe colorée, puis humez ses parfums intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses notes de garrigue et de poivre qui persistent agréablement. Déboucher le vin une heure avant la dégustation permettra aux arômes complexes de s'épanouir pleinement.