Vin Coteaux-du-Lyonnais Guillaume Clusel - Côteaux du Lyonnais - Galet - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Côteaux du Lyonnais - Galet" 2019 est un rouge bien construit, issu des Coteaux-du-Lyonnais, une appellation méconnue mais prometteuse du sud de Lyon. Il se distingue par un assemblage typique qui pourrait inclure des cépages comme le Gamay ou le Syrah, développant une belle complexité de fruits rouges et d’épices douces. Le terroir, constitué de galets et d'argile, confère à ce vin une expression particulière, soulignée par des techniques de vinification soignées favorisant l'expression du cépage. Le domaine Guillaume Clusel, reconnu pour son engagement en faveur de la viticulture durable, participe à la renaissance de cette région viticole, forte d'une histoire séculaire.

Pour accompagner ce vin, je recommande des mets savoureux comme un coq au vin, un lapin aux pruneaux ou encore une quenelle de brochet, qui mettront en avant ses arômes fruités et sa structure élégante. Les fromages locaux, tels que le Saint-Marcellin, s'accorderont également à merveille, créant ainsi une belle harmonie avec les notes du rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16 à 18°C. Prenez le temps de l’observer, admirez sa robe profonde. Ensuite, humez-le pour apprécier ses arômes avant d’en découvrir le goût en plusieurs étapes, en laissant le vin envelopper votre palais pour en révéler toutes les nuances. Une expérience sensorielle qui saura vous séduire.