Avis Viniou
Avis du Vin : Château de Berne, Cuvée Terres de Berne, Côtes-de-Provence 2021
Le Château de Berne propose ici sa Cuvée Terres de Berne, un rosé de Provence de l'année 2021. Provenant de l'appellation réputée Côtes-de-Provence, ce vin illustre à merveille l'élégance et la fraîcheur caractéristique des vins de la région. Issu de cépages emblématiques tels que le Cinsault, le Grenache, et le Syrah, ce millésime révèle des arômes délicats de fruits rouges, de pamplemousse rose et une subtile note florale. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec, contribue à la maturation optimale des raisins, offrant un équilibre parfait entre fruité et acidité. Le Château de Berne, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, produit des vins réputés pour leur qualité constante et leur authenticité.
Pour sublimer ce Côtes-de-Provence rosé, envisagez des accords mets-vins mettant en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les plats provençaux tels qu'une salade niçoise, une ratatouille ou une bouillabaisse s'harmoniseront magnifiquement avec ce vin. Les fruits de mer, les poissons grillés et les viandes blanches se révèlent également être d'excellents compagnons. Pour des saveurs estivales, pensez à des grillades légères comme des brochettes de crevettes ou une tarte aux légumes du soleil.
Lors de la dégustation, servez ce Côtes-de-Provence à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Commencez par observer sa belle robe rose pâle aux reflets saumonés. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir les arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, prenez une gorgée et laissez le vin tapisser votre palais : vous retrouverez une attaque fraîche et vive, suivie d'une élégante note fruitée, se terminant par une agréable longueur en bouche. Buvez-le jeune pour profiter de toute sa fraîcheur et de son expression aromatique optimale.
