Avis Viniou
Le Château de Berne, niché en plein cœur de la Provence, nous propose avec sa Cuvée Terres de Berne 2022 un rosé d'exception. Ce vin affichant une robe élégante et rosée est issu de l'appellation Côtes-de-Provence, réputée pour ses rosés frais et aromatiques. Il est élaboré à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné de cépages typiques de la région – principalement Grenache, Cinsault et Syrah – qui lui confèrent un bouquet généreux d'arômes de fruits rouges et de notes florales. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir aux sols calcaires et bénéficiaires d'un climat méditerranéen ensoleillé, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes de vinification, assure une qualité constante et une expression authentique de son terroir.
Pour accompagner ce rosé, je suggère des accords mets-vins mettant en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il s'accorde parfaitement avec des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise, des grillades de poissons ou crustacés, et des antipasti variés. Les plats provençaux comme la ratatouille, le tian de légumes ou encore les tapenades sur toasts croustillants révèleront harmonieusement les arômes du vin. Pour un mariage culinaire parfait, essayez-le avec des sushis ou des tartares de saumon, où l'acidité du vin viendra équilibrer la richesse du poisson.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Terres de Berne 2022, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10 degrés Celsius. Lors de la dégustation, commencez par observer la belle robe rosée du vin, puis humez-le pour découvrir ses arômes de fruits rouges et ses légères notes florales. En bouche, prenez le temps de savourer sa fraîcheur et son équilibre, avec une finale subtile et élégante. Ce rosé invite à une dégustation en toute convivialité, parfait pour des moments partagés entre amis ou en famille.
