Vin Côtes-de-provence Domaine de l'île Porquerolles - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de l'île Porquerolles, situé en Provence dans l'appellation Côtes-de-Provence, produit des vins renommés pour leur finesse et leur élégance. Ce rosé 2021 se distingue par sa robe rose pâle et ses arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. Sans indication de cépage, il est vraisemblablement issu de variétés traditionnelles de la région comme le Grenache, le Cinsault et la Syrah, qui prospèrent sur un terroir ensoleillé et rafraîchi par les brises maritimes. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat idéal, permettant une maturation optimale des raisins. Les méthodes de vinification allient tradition et modernité, avec une attention particulière portée à la fraîcheur et à l'équilibre du vin.

Les Côtes-de-Provence, célèbre pour ses rosés, offrent des conditions climatiques et géologiques exceptionnelles : un ensoleillement généreux, des sols variés (calcaire, schiste, argile) et l'influence bénéfique de la mer Méditerranée. Cette région viticole mêle histoire millénaire et savoir-faire, influençant grandement le style des vins produits. Le Domaine de l'île Porquerolles bénéficie d'un cadre unique sur cette île préservée, ce qui contribue à sa réputation d'excellence.

Ce Côtes-de-Provence rosé se mariera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne aux saveurs délicates. Proposez-le avec des plats de fruits de mer, comme des crevettes grillées ou une salade de poulpe. Une ratatouille provençale ou une salade niçoise seront également des choix judicieux, exaltant les notes fruitées et la fraîcheur du vin. Pour une expérience encore plus authentique, servez-le avec une bouillabaisse dont les saveurs marines se fondront à merveille avec les arômes de ce rosé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe lumineuse et ses reflets brillants. Puis, humez délicatement pour en percevoir les arômes de petits fruits rouges, de pêche et d'agrumes. En bouche, il dévoilera une belle acidité, des saveurs fruitées et une finale élégante. Ce vin pourra être dégusté en jeunesse dès maintenant pour une expérience fraîche et fruitée ou être conservé. Voici les phases de vieillissement recommandées pour ce vin :

L'apogée de ce vin est attendu en 2027, où il exprimera pleinement ses qualités gustatives.