Vin Côtes-de-provence Jacquelin - 2010

Avis Viniou

Fiche Dégustation - Côtes-de-Provence, Château Jacquelin 2010

Description du vin et de la région :

Le Côtes-de-Provence 2010 du Château Jacquelin est un vin rosé d'une élégante robe rose pâle, typique des rosés de Provence. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les rosés de cette appellation sont généralement un assemblage de Grenache, Cinsault, Syrah et Mourvèdre. Ce millésime 2010 a bénéficié d'une excellente saison de croissance et dévoile un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Le terroir calcaire et le climat méditerranéen, avec ses hivers doux et étés secs, contribuent à la minéralité et aux arômes fruités intenses. Le Château Jacquelin, respecté pour son savoir-faire et ses techniques de vinification traditionnelles, est une référence régionale, produisant des vins de qualité depuis plusieurs générations.

Accords mets-vins :

Ce rosé se mariera parfaitement avec des plats légers et estivaux. Pensez à une salade niçoise ou un carpaccio de saumon pour une entrée rafraîchissante. En plat principal, des grillades de poulet marinées aux herbes de Provence ou une tarte à la ratatouille seront idéales. Pour prolonger l'expérience, des fromages frais comme le chèvre ou la mozzarella apporteront une harmonie gustative. Les spécialités provençales telles que la bouillabaisse ou les anchoïades souligneront également les subtilités aromatiques de ce vin.

Conseils de dégustation :

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle couleur rose pâle aux reflets brillants. Ensuite, humez-le pour découvrir des arômes de pêche blanche, fraise et légères notes florales. En bouche, vous percevrez une attaque fraîche et vive, une belle rondeur et une finale délicate. Ce vin est idéal pour une consommation immédiate, mais vous pouvez aussi le garder quelques années pour découvrir son évolution. Voici les phases de vieillissement ajustées :

La période idéale pour déguster ce vin à son apogée est en 2020. Profitez de chaque verre pour un moment de plaisir partagé.