Vin Côtes-de-provence Domaine Ostangue - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence 2022 du Domaine Ostangue est un remarquable rosé, caractéristique de la région de Provence, célèbre pour sa production de vins rosés élégants et rafraîchissants. Ce millésime en particulier offre une belle structure et une palette aromatique où se mêlent notes de fruits rouges frais, agrumes et nuances florales délicates. Le terroir provençal, avec son sol calcaire et son climat méditerranéen favorisant une maturation idéale des raisins, se reflète dans ce vin. Le Domaine Ostangue, avec une histoire de plusieurs décennies, est renommé pour ses techniques de vinification minutieuses, respectant à la fois tradition et innovation, et produisant des vins d'une grande finesse et qualité constante.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence, pensez à l'associer avec des plats légers et frais. Des salades estivales aux herbes de Provence, des fruits de mer comme des crevettes grillées ou un ceviche de poisson blanc se marieront parfaitement. Pour une expérience gastronomique ancrée dans la culture locale, accompagnez ce vin d'une bouillabaisse ou d'une tapenade provençale. Les arômes fruités et acidulés de ce rosé relèveront les saveurs complexes de ces plats régionaux, créant une symphonie harmonieuse en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Commencez par observer la robe d'un rose pâle éclatant et limpide, puis explorez les arômes en faisant tourner doucement le vin dans le verre, libérant ainsi ses parfums subtils de fraises, d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa vivacité, avec une finale persistante et élégante. Le Domaine Ostangue Côtes-de-Provence 2022 est à déguster dès maintenant, mais il atteindra son apogée en 2024, offrant ainsi une belle opportunité pour l'apprécier pleinement dans les années à venir.