Avis Viniou
Vin : Berne, Cuvée Grande Récolte 2019
La Cuvée Grande Récolte 2019 du Château de Berne est un vin rouge originaire de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin provient d'un terroir exceptionnel en Provence, réputée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent aux vins une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, avec un ensoleillement optimal et des jours chauds suivis de nuits fraîches, permettant une maturité harmonieuse des raisins. La vinification soignée et respectueuse du raisin apporte à ce vin une belle structure et une complexité aromatique. La région de Provence, connue pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen, influence grandement le style des vins produits, leur conférant une élégance et une finesse uniques. Le Château de Berne, quant à lui, possède une longue histoire de tradition vinicole et est réputé pour la qualité exceptionnelle de ses cuvées.
Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rouge, nous vous suggérons de marier ce vin avec des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Des viandes rouges grillées telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence sont idéales, ainsi que des plats mijotés comme un ratatouille ou une daube provençale. Vous pouvez aussi le déguster avec des fromages affinés, comme un comté ou un brie de Meaux. Ces accords harmonieux renforceront les saveurs méditerranéennes du vin et des mets.
Pour profiter pleinement de cette Cuvée Grande Récolte 2019, nous recommandons de la servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, prenez le temps de regarder la robe profonde et intense du vin, de sentir ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes subtiles de garrigue. En bouche, appréciez son équilibre, sa finesse tannique et sa longue finale. Concernant les phases de vieillissement ajustées, voici nos recommandations :
L'apogée de ce vin est prévue en 2029, année où il dévoilera pleinement toute sa complexité et sa richesse aromatique. Bonne dégustation !
