Vin Côtes-de-provence Les Vignerons de Grimaud - Cuvée du Golfe de Saint-Tropez - 2021

Avis Viniou

Ce Côtes-de-Provence, issu de la cuvée du Golfe de Saint-Tropez, est un rosé élégant et frais, typique de la région. En 2021, les conditions climatiques favorables ont permis aux cépages de s’épanouir, offrant un bouquet aromatique riche en notes de fruits rouges et d'agrumes. Les vignerons de Grimaud exploitent un terroir unique, où le sol calcaire et l’exposition au soleil jouent un rôle clé dans la maturation des raisins. La vinification se fait avec soin, souvent par pressurage direct pour préserver la pureté des arômes. Le domaine, reconnu pour ses vins de qualité, s'inscrit dans une tradition viticole riche de plusieurs siècles en Provence.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des plats légers qui mettent en avant sa fraîcheur. Des salades méditerranéennes, des poissons grillés ou des tapas de fruits de mer créeraient une belle harmonie. Les spécialités provençales comme la ratatouille ou les pâtes au pistou seraient également des choix judicieux, permettant au vin de briller en bouche tout en soulignant les saveurs de la cuisine régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Provence à une température de 8 à 10°C. Avant de goûter, observez sa robe rose pâle dans le verre, puis laissez-vous séduire par ses arômes en faisant tourner le vin. Enfin, prenez une première gorgée pour apprécier son équilibre, sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Profitez de chaque étape pour vraiment apprécier la complexité de ce vin délicat.