Vin Côtes-de-provence Domaine de la Courtage - Porquerolles - 2020

Avis Viniou

Ce Côtes-de-Provence, cuvée Porquerolles 2020 du Domaine de la Courtage, est un vin rouge remarquable qui illustre à merveille le terroir provençal. Ce millésime présente un assemblage de cépages typiques de la région, bénéficiant d'un climat méditerranéen doux et ensoleillé, sur des sols où les calcaire et les argiles cohabitent harmonieusement. La vinification, souvent traditionnelle, met en avant des techniques telles que la macération carbonique pour une extraction délicate des arômes, tout en cultivant un respect subtil du fruit et du terroir. Le domaine est reconnu pour sa passion et son engagement envers une viticulture durable, enrichissant sa réputation depuis plusieurs générations.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de l'associer avec des mets savoureux comme une ratatouille provençale, un confit de canard ou encore des viandes grillées, qui mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Un plat de navets rôtis ou un fromage de chèvre affiné apportera également une belle harmonie gustative, tout en rendant hommage à la gastronomie locale.

Enfin, pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement à température ambiante, idéalement entre 15 et 17°C. Prenez le temps d'observer la robe du vin, d'apprécier ses reflets, puis sentez les arômes complexes qui s'en dégagent. Pour finir, savourez chaque gorgée en prenant conscience de la profondeur et de l'évolution des saveurs sur votre palais. Profitez de cette expérience sensorielle unique!