Vin Côtes-de-provence Château Gassier - Le Pas du Moine - 2022

Avis Viniou

Le Château Gassier, situé au cœur de la Provence, est célèbre pour sa cuvée "Le Pas du Moine" de 2022, un vin blanc qui capturera le cœur des amateurs de vin. Ce vin, issu de l'appellation Côtes-de-Provence, se distingue par son assemblage harmonieux de cépages typiques de la région tels que la Rolle et la Clairette. Le millésime 2022 se caractérise par sa fraîcheur et sa minéralité, reflet d'un terroir unique composé de sols calcaires et d'un climat méditerranéen ensoleillé. Le Château Gassier utilise des techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement, garantissant la qualité et la typicité de ses vins. La Provence, avec son ensoleillement généreux et ses vents marins, offre un terroir exceptionnel qui donne naissance à des vins élégants et aromatiques. Le domaine, avec sa longue histoire et sa réputation bien établie, est synonyme de tradition et d'excellence viticole.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence blanc, envisagez des accords mets-vins qui souligneront ses qualités aromatiques et sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les crevettes grillées, s'accorderont parfaitement avec cette cuvée. Vous pourriez également opter pour des plats plus riches comme une bouillabaisse ou une paëlla, qui feront ressortir la complexité aromatique du vin. Des fromages de chèvre frais ou des plats provençaux comme une ratatouille seront également d'excellents compagnons de table.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver ses arômes délicats. Commencez par observer la robe du vin, d'un jaune pâle brillant, avant de ressentir ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes au nez. En bouche, savourez sa minéralité et sa fraîcheur, qui s'étirent sur une finale persistante. Prenez le temps de le goûter en petites gorgées pour apprécier pleinement ses nuances et sa complexité. Bonne dégustation !